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问题: 冰淇淋机要消毒吗?怎样消毒?
解答: 冰淇淋机要进行消毒清洗工作,消毒清洗的?#24247;?#26159;为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求,因此消毒清洗是必须的也是必要的。 冰淇淋机的清洗分两部分进行: 第一部分 冰淇淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗   将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下,取下分配阀体,将冷冻缸中的搅拌轴取出,使用1:50的84消毒液浸泡10-15分钟,使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍,清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次,将搅拌轴及分配阀体重新安装上去,冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。 第二部分 冰淇淋机储料槽的清洗   冰淇淋机接通电源后,将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中,用抹布将储料槽四周擦拭干净,按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系?#31216;?#21160;,大约1分钟左右,将机器中的消毒液或洗涤液接出,反复倒入干净的清水清洗,直到接出的水无任何异味?#20445;?#20572;机(按停止键)。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可。至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成,接下来便可以进行冰淇淋的制作了。 第一部分的清洗工作大概3天左右进行一次,第二部分则每天都需要进行。

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